Sałatka nicejska I

Sałatka nicejska to klasyka francuskiej kuchni.
Ilu kucharzy, tyle wersji.
Z zieloną fasolką czy bez?
A może z ziemniakami?
Czy oliwki są niezbędne?
Danie podawane na tyle sposobów, że sama już nie wiem, która wersja jest oryginalna.
Zamierzam jednak poszperać tu i ówdzie i zaprezentować Wam najbardziej klasyczną wersję na Podrożach Kulinarnych Świata.
A tymczam zapraszam na jedną z moich wariacji na temat sałatki nicejskiej.

Składniki na 2-3 porcje:

sałata (u mnie masłowa)

1-2 pomidory

zielony ogórek

1/2 czerwonej cebuli

garść zielonej fasolki

puszka tuńczyka (u mnie w oleju)

około 8-10 filecików anchois

2 jajka

zioła prowansalskie
kolorowy pieprz

Sos:

3 łyzki oliwy z oliwek

2 łyżki octu winnego lub soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy dijon

zioła prowansalskie

sól 

kolorowy pieprz

Wykonanie:

Sałatę dokładnie oczyszczam, osuszam i rozkładam na talerze.
Dodaję pokrojonego ogórka, zblanszowaną i zahartowaną zieloną fasolkę, pomidory i cebulę.
Całość skrapiam przygotowanym sosem.
Dodaję ugotowane jajka, tuńczyka i fileciki anchois.
Sałatkę posypuję ziołami prowansalskimi i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

I gotowe!