Przysmak ze wschodu czyli kuraga z czarnymi rodzynkami i orzechami włoskimi

Dzisiaj z przyjemnością prezentuję oryginalny przysmak z dalekiego wschodu - Uzbekistanu.

Zakupiony na Rynku Besarabskim znajdującym się w centrum Kijowa na końcu głównej arterii miasta Chreszczatyku.

Jego głównym składnikiem jest kuraga - suszony owoc bardzo podobny w wyglądzie i smaku do moreli.

Składniki:

naturalnie suszona kuraga lub suszona morela

czarne rodzynki

orzechy włoskie

Wykonanie:

Owoc kuragi lub moreli delikatnie nacinam.

Do środka wkładam czarne rodzynki i świeży orzech włoski.

I gotowe!

Przysmak dodaję do 4 akcji:





Jajecznica z pomidorem i cebulą

Składniki na 1 osobę:

2 jajka

1/2 cebuli

1 mały pomidor

zielona cebulka

sól, pieprz

tłuszcz do smażenia

 

Wykonanie:

Cebulę kroję w kostkę. Zieloną cebulkę drobno siekam.

Pomidora obieram ze skórki, usuwam gniazda nasienne i również kroję w kostkę.

Do miseczki wbijam jajka i rozkłocam je widelcem. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i dodaję połowę zielonej cebulki.

Na rozgrzanej patelni podsmażam cebulę.

Po chwili dodaję pomidora.

Jak warzywa zmiekną to wlewam na patelnię masę jajeczną.

Calość mieszam do uzyskania porządanej konsystencji.

Gotową jajecznicę posypuję pozostałą zieloną cebulką.

 

I gotowe!

 

 

Jajecznicę dodaję do 2 akcji:

 





Jogurt naturalny z letnimi owocami i otrębami

Ten deser może być zdrowym śniadaniem, szybką przekąską lub smacznym podwieczorkiem.

Polubi go nawet mężczyzna który lubi słodkości :)

Składniki:

jogurt naturalny

owoce (maliny, borówka amerykańska, winogrona do dekoracji)

otręby mieszane
miód

Wykonanie:

Na dno pucharka układam warstwami czyste owoce.
Polewam miodem aby nadać słodyczy i posypuje otrębami.

Całość polewam jogurtem a wierzch dekoruję owocami.

I gotowe!



Przekąskę dodaję do 4 akcji:



Omlet biszkoptowy z letnimi owocami

Składniki na 1 omlet:

2 jajka

2 łyżki mąki

1-2 łyżeczki cukru

szczypta soli

tłuszcz do smażenia

owoce (u mnie kwi, maliny i borówka amerykańska)

Wykonanie:

Żółtka oddzielam od białek.

Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam je na sztywno.

Do żółtek dodaję cukier i ucieram je na pyszysty krem.

Delikatnie łączę obydwie masy.

Dodaję mąkę i delikatnie mieszam.

Masę wylewam na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię.

Piękę aż do zarumienienia z dwóch stron.

Omlet dekoruję owocami.

I gotowe!

Omlet dodaję do 5 akcji:





Omlet z szynką i cebulą

Składniki:

2 jajka

2 łyzki mleka

sól, pieprz

szczypiorek

2 - plasterki szynki

mała cebula

1/2 pomidora

tłuszcz do smażenia

Wykonanie:
Szczypiorek myję i drobno siekam.
Jajka wbijam do miseczki i rozkłucam widelcem.
Dodaję 2 łyżki mleka oraz sól, pieprz i szczypiorek.
Całość dokładnie mieszam.

Szynkę kroję w paseczki a cebulę na plasterki.
Składniki podsmażam na teflonowej patelni z odrobiną tłuszczu.

Kiedy szynka z cebulą lekko się zarumienią wlewam na patelnię masę jajeczną.

Omlet podsmażam na średnim ogniu aż brzegi zaczną "odchodzić" od patelni.
Po 2-3 minutach przykrywam patelnie pokrywką aby góra dobrze się ścieła.

Pomidora kroję na plasterki.
Można go dodać do omleta w trakcie smażenia i lekko zapiec lub dodać na zimno juz na talerzu.

I gotowe!

Omlet dodaję do 2 akcji: 



Tarta z białą czekoladą, malinami i borówką amerykańską

Moja inspiracją była tarta z malinami z bloga www.makecookingeasier.pl

Składniki:

Ciasto:

180 g mąki

100 g zimnego masła

30 g cukru (kryształ + waniliowy)

1 jajko (lub 2 łyzki zimnej wody)

szczypta soli

Farsz:

200 ml śmietany 30%

tabliczka białej czekolady (ok 100 g)

1 jajko

garść malin

garść borówki amerykańskiej

Wykonanie:

Mąkę przesiewam i łączę ze szczyptą soli i cukrem.

Dodaję drobno posiekane masło i jajko.

Zagniatam wszystkie składniki szybkim ruchem.

Ciasto owijam folią i wkładam do zamrażarki lub lodówki.

Formę do tarty wykładam papierem do pieczenia i wylepiam ciastem.

Wierzch i boki delikatnie nakłuwam widelcem.

Ciasto piekę na złoty kolor w temperaturze  do 200 stopni.

W międzyczasie roztapiam białą czekoladę w śmietance na bardzo wolnym ogniu cały czas mieszając.

Masę studzę i łączę z roztrzepanym jajkiem.

Dokładnie mieszam całość.

Na podpieczone ciasto wysypuję maliny, borówkę amerykańską i zalewam masą czekoladową.

Zapiekam aż wierzch delikatnie się zetnie.

I gotowe!

Najlepiej smakuje na ciepło.

Polecam!!!

A tutaj chciałabym zaprezentować kawałek tarty, którą upiekłam innym razem według tego samego przepisu tylko z samymi malinami.



 Tartę dodaję do 3 akcji:



Jajka z szynką i pomidorem zapiekane na chlebie

 Nie mogło mnie zabraknąć w akcji Pokaż śniadanie 2 organizowanej przez Miss Disorderly.
W pierwszej edycyji nie mogłam wziąć udziału, więc podczas drugiej chcę to nadrobić.
A zadanie to niemałe ponieważ w połowie tygodnia wyjeżdzam.
Czyli muszę przygotować 7 śniadań w 2 i pół dnia!
 

Zainspirowałam się przepisem na zapiekane jajka z bloga www.makecookingeasier.pl.

 

Kiedyś przygotowałam podobny przepis na jajka w koszyczkach chlebowych.

 

Na tyle polubiłam tego typu przekąski śniadaniowe, że myślę, iż nie pierwszy i nie  ostatni raz goszczą na moim blogu.

 



Składniki:

chleb (najlepiej tostowy)

szynka

pomidor

ser żółty

jajka

sól, pieprz

szczypiorek

masło

 

Wykonanie:

Foremki na tartaletki lub kokitki smaruję masłem.

Do środka wkładam kromki chleba.

Na to układam szynkę, plastry pomidora i ser żółty.

Na końcu wbijam jajko.

Całość posypuję szczypiorkiem i doprawiam do smaku solą i pieprzem.

 

Smakołyk zapiekam w piekarniku aż jajko zetnie się i uzyska najbardziej lubianą przeze mnie konsystencję.

 

I gotowe!

 

 

 

Potrawę dodaję do akcji:

 



Tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorem

Moją inspiracją była tarta Pascala Brodnickiego z reklamy Lidla.

Wprowadziłam kilka drobnych zmian, szczególnie w ilości składników.

Polecam ten przepis, bo tarta jest naprawdę pyszna !!!

Składniki:

gotowe ciasto francuskie

1 kulka mozzarelli

1 pomidor

100 g wędzonego łososia w plastrach

2-3 jajka

50-60 ml śmietany 30%

szczypiorek

sól, pieprz

Wykonanie:

Formę do tarty wykładam papierem do pieczenia i ciastem francuskim.

Całość nakłuwam widelcem i wkładam na 10 minut do zamrażarki

Pomidora i mozzarellę kroję na plastry.

Szczypiorek drobno siekam.

Jajka roztrzepuję widelcem, łączę ze śmietaną, doprawiam solą, pieprzem i wsypuje połowę szczypiorku.

Na cieście rozkładam łososia, mozzarellę i plastry pomidora.

Całość posypuję szczypiorkiem i zalewam masą jajeczno-śmietanową.

Tartę piekę w temperaturze 180-200 stopni, aż boki lekko się zarumienią a góra zetnie się.

I gotowe!

Tartę dodaję do akcji:



Naleśniki z prażonymi jabłkami i musem jabłkowym

Sezon na jabłka trwa.

Lubię ten owoc.

Stąd pomysł na naleśniki ze świeżymi jabłkami z sadu.

Najlepiej smakują na ciepło ale podane na zimno również mają swój urok :)

Można je wtedy zabrać ze sobą na piknik, do szkoły i pracy.

Składniki:

Ciasto naleśnikowe (składniki na kilka sztuk):

150 g mąki

300 ml mleka (250ml mleka+ 50ml kefiru)

1 jajko

1 łyzka cukru

szczypta soli
tłuszcz do smażenia

Mus jabłkowy:

jabłka

cukier

cynamon

woda

Prażone jabłka:
jabłka
cukier cynamon
rodzynki
masło

Wykonanie:

Naleśniki:
Przesianą mąkę łączę ze szczyptą soli, cukrem, mlekiem (albo mlekiem i kefirem) oraz jajkiem.
Całość dokładnie mieszam lub miksuję.
Naleśniki smażę na odrobinie tłuszczu około 1-2 minut z każdej strony

Mus jabłkowy:

Jabłka obieram i kroję na małe kawałki lub ścieram na grubej tarce.
Owoce wkładam do garnka z grubym dnem.
Wlewam odrobinę wody.
Dodaję cukier.
Duszę pod przykryciem aż jabłka zupełnie się rozpadną. Od czasu do czasu mieszam.
Doprawiam cynamomen.

Prażone jabłka:
Obrane jabłka kroję na kawałki.
Na patelni rozpuszczam odrobinę masła.
Wrzucam jabłka i doprawiam cukrem z cynamonem.
Owoce podsmażam na małym ogniu, mieszając co jakiś czas.
Garść rodzynek zalewam gorącą wodą aby zmiękły.
Pod koniec prażenia wrzucam na patelnię rodzynki i całość dokładnie mieszam.

Naleśniki smaruję musem jabłkowym i składam w trójkąty.
Na wierzch daję prażone jabłka z rodzynkami.

I gotowe!

Palce lizać !!!

Można też skorzystać tylko i wyłącznie z musu jabłkowego i umieścić go zarówno w jak i na naleśniku :)





Naleśniki dodaję do 5 akcji:

Jogurt naturalny z musli, malinami i borówką amerykańską

Pomysł na zdrowe, owocowe śniadanie i nie tylko ;)

Wspomnienie lata...

Pychotka :)

Składniki:

jogurt naturalny

2-3 łyzki ulubionego musli

garść malin

garść borówki amerykańskiej

Wykonanie:

Do miseczki wlewam jogurt naturalny.

Posypuję ulubionym musli i owocami (maliny + borówka amerykańska)

I gotowe!

 Smakołyk dodaję do 4 akcji: